http://blog.koshoku.org/2015/06/windows-f1-f1-windows-windows-10-f2-f2.html
私は、レジストリをいじれる環境にあるので、これを実施しました。
ただし、ユーザごとのものをWindows10で試しましたが、ヘルプが表示されてしまったので、システム全体でのものを提供している適用しています。
非常に快適です☆彡
その他、アプリごとにも設定可能なようで、Excelの場合は下記のような方法があるようです。
http://rubymarketing.jp/blog/stop_excel_help_popup/
※管理者権限があるなら、ヘルプの実行ファイルをリネームするという手もあるようです。
http://usedoor.jp/howto/digital/pc/windows10-f1-key-windows-help-mukouka-hihyouji/
こちらに、Windows10 Proで試したレジストリデータを置いておきます。
※自己責任でお願いします。